子どものアレルギー性鼻炎改善のために健康的な食事を作りたいけど、
✓仕事が忙しく料理する時間がない
✓子どもの習い事の送迎で夕飯を作る時間がない
こんなお悩みありませんか？
重ね煮は、材料を切って、重ねて、火にかけるだけ、の３ステップ、
鍋さえあればできる簡単調理法です。
また、時短で簡単、というだけでなく、陰陽が調和された「中庸」に調理することでご家族の体調をととのえ、身体の内側から健康をつくりあげていく「家庭料理」です。
また、重ね煮には「無水の重ね煮」と「水を使う重ね煮」の２種類があるのですが、重ね煮アカデミーでお伝えしているのは、「水を使う重ね煮」です。
水を使うことで、こんなメリットがあるのです。
時短になる
水が助けとなり重ねた材料同士の対流をスムーズに起こしてくれるので、火の通りが早い、つまり短時間で出来上がります。
お味噌汁の場合は調理開始から１５分でいただくことができます。
さらに、ご飯、味噌汁、煮物、和え物、常備菜の一汁三菜、これだけ作っても、調理にかかる時間は１時間足らず、です。
食感がいい
数十秒で蒸し煮ができ、素材の甘みうまみがしっかり残るので、少ない調味料でもおいしい和え物が出来上がります。
和え物のシャキシャキ食感には感動しますよ。
色鮮やかに仕上がる
「料理はまず初めに目から食べる」と言われますが、水を使って短時間で仕上げる重ね煮は、見るだけで元気になれる鮮やかな色も特徴です。
いかがでしたか？
短時間で簡単に美味しく作れるのが重ね煮。
さらに、食を通じてアレルギー性鼻炎のこどもの健康を守ることができます。まずは一品ぜひ作ってみてくださいね！
